Help! Ze vragen wie de wijn wil proeven – wat doe je dan?

22-10-2025

Je zit gezellig in een restaurant, de wijn is besteld,
en daar komt de ober met een grote glimlach, de fles in de hand.

"Wie wil even proeven?"

Alle ogen draaien jouw kant op.
En ineens lijkt dat simpele slokje wijn een soort examen.

Geen zorgen — het is eigenlijk heel eenvoudig (en best leuk als je weet wat je moet doen).

Stap 1: De 'ceremonie' begrijpen

Dat moment aan tafel is géén smaaktest om te kijken of jij de wijn lekker vindt. Het is puur bedoeld om te checken of de wijn goed is — dus of de fles niet bedorven of 'kurkachtig' is.

Kortom: je hoeft geen sommelier te zijn. Je checkt gewoon of er niets mis is.

Stap 2: Wat er precies gebeurt

De ober laat de fles zien – dit is jouw kans om te checken of het het juiste etiket is (juiste wijn, jaargang, type).
De fles wordt geopend, en er komt een klein beetje wijn in je glas.
Jij neemt even de tijd:
- Kijk: helder? Geen troebelheid of stukjes?
- Ruik: fris, fruitig of neutraal = goed. Natte kartonlucht of muffe kelder = fout.
- Proef: neem een kleine slok, wals het even, en proef of het fris smaakt.

Keur je goed? Dan knik je vriendelijk of zeg je gewoon:

"Ja hoor, die is prima."

En dan wordt de rest van de tafel ingeschonken.

Hoe smaakt 'kurk'?

Dat is de belangrijkste reden waarom wijn afgekeurd wordt. Een wijn met kurk ruikt muf — denk aan een natte kartonnen doos of een vochtige kelder. De smaak is vlak, niet fruitig, een beetje stoffig.
Proef je dat? Dan mag je de wijn beleefd teruggeven. Zeg gewoon:

"Ik denk dat deze een beetje kurk heeft, zou u even willen checken?"
Geen drama, geen schaamte — het komt zelfs bij de beste wijnen voor.

Stap 3: Als de wijn goed is

Geniet van het moment!
Het voelt misschien even ongemakkelijk, maar het is eigenlijk iets moois:
een kleine traditie die laat zien dat wijn iets is om bewust van te genieten.

Kort gezegd:

Het gaat niet om jouw smaak, maar om de kwaliteit.
Kijk, ruik en proef kort.
Zeg "prima" (of "ik denk dat deze niet helemaal goed is").
Ontspan, glimlach, en geniet van je glas.

Want wijn proeven aan tafel is geen test, het is een uitnodiging om het eerste slokje geluk te nemen.

Stephanie – Onder de Kurk Geluk