Waarom iedereen van Chardonnay houdt (en jij straks ook)

"Zeg wijn, en negen van de tien mensen denken: Chardonnay!"
Deze witte druif is zó beroemd dat ze bijna een merk op zich is. Van boterzacht tot fris en mineralig — Chardonnay laat zich van veel kanten zien. Tijd om deze alleskunner eens beter te leren kennen.

Hoe herken je een Chardonnay?

Chardonnay is een kameleon. Ze groeit overal: van het koele Bourgogne tot het zonnige Californië en zelfs bij ons in Nederland. En ze smaakt dus ook overal nét even anders.

Toch zijn er een paar kenmerken waaraan je een Chardonnay vaak herkent:

• Kleur: lichtgeel tot goudkleurig.

• Geur: denk aan boter, vanille, rijp fruit zoals perzik of ananas, soms zelfs een vleugje toast.

• Smaak: vol, rond en romig – vooral als de wijn op eikenhout heeft gerijpt. Een unoaked Chardonnay (zonder houtlagering) is juist frisser, met tonen van appel, citrus en een knapperige afdronk.

"Chardonnay is als een goed geklede vrouw: ze kan elke stijl aan, zolang het goed gedaan is."

 Hoe smaakt Chardonnay?

Het leuke aan Chardonnay is dat er niet één smaakprofiel bestaat. Een Franse Chablis (ook Chardonnay!) smaakt totaal anders dan een Californische versie.

• Koele klimaten (zoals Chablis of Nieuw-Zeeland): fris, strak, citrusachtig.

• Warme klimaten (zoals Zuid-Frankrijk, Australië of Chili): vol, rijp, romig, tropisch fruit.

Je kunt dus voor elke stemming een Chardonnay vinden:
Zin in fris en elegant? Ga voor een Chablis (Chardonnay uit de Chablis streek).
Zin in romig en zwoel? Kies een Australische of Californische Chardonnay.

Waar drink je Chardonnay bij?

Chardonnay is een echte foodie-vriend. Door haar veelzijdigheid past ze bij verrassend veel gerechten:

Perfecte combinaties:

• Romige pasta's met zalm of kip

• Gebakken vis met botersaus

• Gegrilde kip of kalkoen

• Romige kazen (Brie, Camembert, Comté)

Liever niet:

• Pittige Aziatische gerechten (de wijn verliest dan snel zijn finesse)

• Heel zure sauzen of rauwe tomaten (die maken de wijn bitter)

"Als het gerecht romig is, mag de wijn dat ook zijn."

De do's & don'ts van Chardonnay

Do: serveer Chardonnay niet te koud – zo'n 10-12°C is perfect. Te koud? Dan proef je niets van haar charme.
Do: durf verschillende stijlen te proeven. Je zult verbaasd zijn hoe veelzijdig Chardonnay is.
Don't: laat je afschrikken door een slechte ervaring ("Te veel hout!"). Er zijn zóveel varianten – er zit altijd een Chardonnay voor jou tussen.

Tot slot: waarom we van Chardonnay houden

Ze is charmant, veelzijdig en vol karakter. Of je nu houdt van strak of romig, Chardonnay weet zich altijd aan te passen. Ze is niet voor niets één van de meest geliefde druiven ter wereld.

"Chardonnay is als vakantie in een glas – soms strand en zon, soms frisse berglucht, maar altijd genieten."

Proost, 

Stephanie 

🍇 Zin gekregen in een goed glas Chardonnay?
Ontdek de mooiste flessen bij De Wijngoeroe en proef zelf waarom iedereen van Chardonnay houdt! 

Ben je toch nog niet zeker of je team Chardonnay, Sauvignon of Pinot bent? Ontdek het met een wit wijnpakket van De Wijngoeroe  – de leukste manier om te proeven wat jij lekker vindt!